veiligheid en hygiene
opruimen
- Zorg dat je netjes werkt, aan het einde van het practicum ruim je al het materiaal op en maak je alles goed schoon.
- Je werkt in een kooklokaal, hou daar rekening mee
messen
- Zorg dat je niet met messen in je hand door het lokaal loopt. Leg ze voor het afwassen op een plank en loopdaarmee naar de wasbak
- Gebruikte mesjes (de bladen, niet de houder) in de daarvoor bestemde bak. Niet in de prullebak
- Als er gesneden wordt is er maar 1 persoon aan het werk. Je houdt het dier niet even vast voor degene die aan het snijden is.
Dierlijk afval
- Dierijk afval gaat ook in de daarvoor bestemde bak, nooit in de prullebak. Het wordt door een daarvoor gespeciaiseerd bedrijf afgevoerd.