## veiligheid en hygiene

opruimen

1. Zorg dat je netjes werkt, aan het einde van het practicum ruim je al het materiaal op en maak je alles goed schoon.
2. Je werkt in een kooklokaal, hou daar rekening mee

messen

1. Zorg dat je niet met messen in je hand door het lokaal loopt. Leg ze voor het afwassen op een plank en loopdaarmee naar de wasbak
2. Gebruikte mesjes (de bladen, niet de houder) in de daarvoor bestemde bak. Niet in de prullebak
3. Als er gesneden wordt is er maar 1 persoon aan het werk. Je houdt het dier niet even vast voor degene die aan het snijden is.

Dierlijk afval

1. Dierijk afval gaat ook in de daarvoor bestemde bak, nooit in de prullebak. Het wordt door een daarvoor gespeciaiseerd bedrijf afgevoerd.