## Kombuis (blz 103)

Brandgevaar in de kombuis.

De kombuis is een potentieel brandgevaarlijke ruimte.
Niet alleen vanwege het frituurvet.
-Aangekoekt vuil achter elektrische apparaten (als koelkast, afwasmachine, freezercabinet).

-Aangekoekt vet in de afzuigkap en het rookkanaal.

-Bedrading die jarenlang aldoor nét een beetje overbelast is geweest en opeens echt te slecht begint te worden.

Bron: Charles Buell Inspections Inc. Foto van een wandcontactdoos in een huis waarbij de overbelasting goed te zien is. Op schepen kan deze overbelasting uiteraard ook plaatsvinden.

Hier is goed te zien hoe de grijze draad bij de lasdop bruin begint te worden en de lasdop tekenen van smelten vertoont.
Hier ontstaat nog nét geen brand.
-Bemanning die terug komt van stappen => frituur aan (standje 10) => tijdens opwarmen van het vet naar de hut => even zitten => in slaap vallen.

Ook bij de deep - fryer is het zaak die af en toe van binnen schoon te maken.
Aangekoekt frituurvet + stof is gevoelig voor ontbranden.

Eisen aan deep-fryers zijn te vinden op: https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/460608/Regulation_10_-_Fire-Fighting.pdf