Chocolade maken

Ingredientenlijst:

150 gram cacaoboter
100 gram rauwe cacaopoeder
30 gram kokosvet
2 el ahornsiroop
snufje zout
(geroosterde hazelnoten)

 

Stappenplan:

  1. Smelt de cacaoboter en het kokosvet au bain marie.
  2. Ik kook eerst het water, dan zet ik het pannetje pas in het warme water. Dit duurt iets langer, maar dan weet ik zeker dat de temperatuur niet te hoog wordt.
  3. Laat het gesmolten mengsel even afkoelen tot het lauwwarm is.
  4. Roer vervolgens de cacaopoeder en zoetmiddel naar keuze erdoor heen.
  5. Goed mengen, zeker bij de ahornsiroop.
  6. Voeg je vulling naar keuze toe. Goed mengen.
  7. Giet je mengsel in een ondiepe ovenschaal of losse vormpjes.
  8. De dikte is zo rond de 1-2 cm.
  9. Laat de chocolade in een half uurtje opstijven in de vriezer.
  10. Bewaar de chocolade die je niet opeet in de koelkast.