Binnen het beroep van de facilitair medewerker heb je de schoonmaakdienst, maar ook de voedingsdienst. Bij het organiseren van een activiteit is het belangrijk dat de rol van gastheer/gastvrouw wordt vertegenwoordigd.
Horeca is de verzamelnaam voor hotel, restaurant en cafe. Er zijn bepaalde beroepseisen voor het werken in de horeca:
Als de gasten binnen zijn, moet alles ordelijk en netjes verlopen. De gast moet zich in het restaurant thuis voelen. De manier van ontvangen is daarom erg belangrijk. Dit is de taak van de gastheer of gastvrouw. Hij moet in de eerste plaats vriendelijk tegen de gasten zijn. Verder moet hij weten of de gasten gereserveerd hebben en probeert hij zo veel mogelijk aan de wensen van de gasten tegemoet te komen. Andere belangrijke taken van de gastheer/gastvrouw zijn:
Voordat de gasten in een restaurant komen, is al veel voorbereidend werk gedaan. Het restaurant is schoon. De tafels staan in groepjes bij elkaar voor de mensen die gereserveerd hebben. Er is voldoende tafellinnen aanwezig. De glazen zijn opgewreven. In een restaurant worden voor deze handelingen speciale termen en begrippen gebruikt.
In de horeca is voor het serveren speciaal personeel aanwezig. Een groot bedrijf kan opgedeeld zijn in ‘wijken’. Voor iedere wijk is één persoon verantwoordelijk.