# Inleiding

We zijn ons er als mensen steeds meer van bewust dat we de aarde om ons heen op een minder belastende manier moeten gebruiken, zodat er ook nog grondstoffen over zijn voor de generatie na ons. De groeiende wereldbevolking is hierbij een belangrijke factor maar ook ons consumptiegedrag. Dat duurzaamheid leeft zie je overal om je heen;energie neutrale woningen, klimaat neutrale fabrieken, biologische groenten en alternatieven voor belastende producten zoals chemicaliën in schoonmaakmiddelen, verf of vlees.

Ja, vlees. Vlees is nogal belastend voor het milieu. Niet het stukje vlees zelf maar wel de productie van dat lapje vlees.

Doel: In deze opdracht ga je drie onderwerpen onderzoeken:

- wat kost de productie van vlees aan grondstoffen

- wat de functie van eiwitten in onze voeding is

- welke alternatieven er zijn voor vlees

Stappenplan:

1. Je begint met opdrachten over eiwitten
2. Daarna ga je je verdiepen in de productie van vlees
3. Je werkt samen in een groepje en onderzoekt de alternatieven voor vlees
4. Je gaat verschillende vleesvervangers testen en beoordelen
5. Jullie kijken naar verschillende groepen in de samenleving die verschillend bezig zijn met voeding zoals Foodies, Vegetariërs, Veganisten en Flexitariërs
6. Als groepje interviewen jullie mensen met een verschillende overtuiging wat voedsel betreft
7. Jullie verwerken de informatie in een document, filmpje of presentatie
8. Jullie presenteren als groep de resultaten van dit project aan medestudenten en belangstellenden