|
resultaat |
Je hebt je georiënteerd op de problematiek m.b.t “Kwaliteitsborging”. Je hebt een aantal internetsites bekeken van bedrijven, die op hun site aandacht besteden aan het begrip “kwaliteit”, “kwaliteitsborging” en “ketenmanagement”. |
|
vooraf |
|
|
werktijd |
45 min. in de les + 45 min. huiswerk |
|
belang |
De begrippen “kwaliteit”, “kwaliteitsborging” en “ketenmanagement” krijgen meer betekenis als je de inhoud bestudeert van internetsites van bedrijven. |
Do
Kies “Melkvee” en dan “Audits, Inspecties & Certificering” (via icoontjes rechts). Wat voert Qlip in opdracht van de zuivelondernemingen uit?
Welke eisen worden daar genoemd voor “Weidezuivel”(via “Lees meer”)?
Ga naar de rubriek “Kwaliteitssystemen voor melkvee” en dan “Ik wil meer weten””.
Vervolgens naar “Klaar te leggen documenten”.
Voor welke 5 modules (t.b.v. KKM) moeten documenten klaar gelegd worden?
Zoek op datzelfde tabblad (“Kwaliteitssystemen voor melkvee”) op voor welke 5 kwaliteitssystemen van zuivelondernemngen Qlip de controle uitvoert.
Rouveen Kaasspecialiteiten maakt kaas voor wel 4 verschillende keurmerken. Eén ervan is Kosjer-waardige kaas. Wat zijn de andere 3 ?
Ga naar “Home”, kies voor tabblad “Zuivel” en dan “Audits, Inspecties & Certificering”. Bestudeer de tekst onder “Productie, opvolgende bereiders, handel en transport”. Voor welk onderdeel in de keten wordt HACCP vooral gebruikt? En waarvoor GMP+ ?
Check & act: Je hebt de antwoorden op bovenstaande vragen gecontroleerd.