| resultaat | Je hebt achtergrondinformatie over “Borgingsystemen” bestudeerd. | 
| vooraf | 
 | 
| werktijd | 90 min. | 
| belang | Om kwaliteitsborging serieus uit te voeren moet je op de hoogte zijn welke systemen men kan hanteren. Oftewel: hoe garandeer je dat het waar is wat je zegt. | 
Do
Marktgericht produceren
HACCP in de vleessector
HACCP: betekenis
check & act
Je hebt je eigen uitwerking in de les gecontroleerd.