|
resultaat |
Je hebt een bedrijfsbezoek uitgevoerd |
|
vooraf |
|
|
werktijd |
90 min. |
|
belang |
Toetsing van de theorie aan de praktijk |
Do: Verzamel op het praktijkbedrijf antwoorden of materiaal ten behoeve van de uitwerking van onderstaande competenties (nr. 3 t/m 8).
3. Visie op de keten bepalen
Bespreek (en noteer) met de praktijkopleider wat zijn mening is over doel, het nut, en dergelijke van ketengericht produceren. Het gaat dus om de visie van de ondernemer. Dit is dus een aanvulling op de informatie, die je zelf al verzameld hebt.
4. Strategie bepalen
Wat is de mening van de veehouder over ketengericht produceren op de lange termijn (in de toekomst) voor zijn bedrijf? Op welke wijze moet de consument overtuigd worden?
Wiens verantwoordelijkheid is dat? Doet hij alleen het minimaal noodzakelijke óf wil men “een stapje hogerop” (keurmerk, NenIso, HACCP, )? Wat zou de rol van supermarkten moeten zijn?
Welke ontwikkeling ziet hij voor de sector in zijn geheel?
Vermeld ook motieven.
Indien het leerbedrijf bezig is met certificering voor een “hoger niveau”, ga dan na hoe ze dat voor elkaar denken te krijgen? Beschrijf dus welke acties op korte en op lange termijn nodig zijn.
5. Protocollair werken
Als men binnen een bepaald keurmerk werkt, moet men volgens bepaalde protocollen werken. In 2014 mag je er van uit gaan dat elk bedrijf wel zo’n protocol heeft.
In Taak 31 heb je een exemplaar opgevraagd. Gebruik nu dat boekje en voer voor het bedrijf de volgende stappen uit:
6. Sociaal omgaan - leiding geven
In onze huidige maatschappij komen dingen alleen tot een goed resultaat als alle betrokken partijen goed meewerken. De basis hiervoor is: goede wil, de juiste houding, verantwoordelijkheidsbesef, e.d.!
7. Problemen oplossen
D.m.v. punt 4. heb je het protocol goed bekeken. Om aan alle voorwaarden van het protocol te kunnen voldoen (bij invoering óf tijdens de looptijd) kunnen er problemen ontstaan. Problemen moeten opgelost worden. Een procedure voor “Problemen oplossen” omvat 7 stappen:
Beschrijf minstens 2 concrete situaties / gevallen, waar volgens bovenstaande procedure een opgetreden probleem opgelost is. Dit mag ook iets van jaren geleden zijn. Of wat nog opgelost moet worden.
Het is belangrijker en leerzamer dat je 2 problemen goed beschrijft en inhoudelijk goed uitwerkt dan dat je veel problemen oppervlakkig bespreekt.
Maak voor dit onderdeel foto’s om je teksten te ondersteunen. De beelden moeten natuurlijk een functie hebben. Bijvoorbeeld:
8. Geboeid zijn door de keten.
Bespreek wat voor de ondernemen zijn/haar motivatie is om zijn leven lang te blijven leren?
In deze paragraaf moet de “dubbele” betekenis van GEBOEID DOOR DE KETEN tot uitdrukking komen. GEBOEID betekent namelijk enerzijds “met handen en voeten gebonden”, maar kan ook betekenen: “er in geïnteresseerd zijn”.