## Gebruik en productie

In het programma klokhuis hebben ze een aantal afleveringen gemaakt over jongeren en alcohol gebruik. Onderstaande link is een algemene introductie over alcohol. Bekijk het filmpje op deze site: http://www.hetklokhuis.nl/tv-uitzending/1131/Alcohol. Kijk het filmpje tot 2.00 minuten en beantwoordt dan vraag 2a en 2b.

Vraag 2

a. Noem 5 producten waar alcohol in zit.

b. Welke twee stoffen zijn er nodig om alcohol te maken?

Alcohol ontstaat door 'gisting van suikers'. Ook bij het luchtig maken van brood wordt gebruik gemaakt van het gistingsproces. Er zitten echter tussen deze twee processen wel een aantal verschillen. Ga naar de site

Lees op http:// http://www.hazmatcat.nl/html/alcohol__gisting.html het kopje gistingsproces.

c. Welk proces zorgt ervoor dat er uit deze stof alcohol ontstaat?

d. Beschrijf het hele proces van de vorming van alcohol in eigen woorden.

e. Wat is het verschil tussen het gistingsproces bij de broodproductie en bij alcoholproductie?