## Eigenschappen van alcohol

Nu we wat meer algemene informatie hebben gekregen over de stof alcohol gaan we de rest van de webquest verder inzoomen op de alcohol die de meeste mensen wel zullen kennen: ethanol. We zullen in onderstaande opdracht opzoek gaan naar enkele eigenschappen van ethanol.

Op http://www.nafaa.org/ethanol.pdf zie je de chemiekaart van ethanol. Beantwoordt met behulp van de chemiekaart de volgende vragen:

Vraag 4

a. Wat is de molecuulmassa van alcohol?

b. Kookpunt:

Smeltpunt:

c. In welke fase bevindt alcohol zich bij kamertemperatuur?

d. Wat is de dichtheid van ethanol?

Bij deze vraag heb je kennis nodig over polaire en apolaire stoffen. Kijk onderstaand filmpje vanaf 3.45 en beantwoordt dan vraag e.

https://www.youtube.com/watch?v=z-QclD8p9C0&t=266s

e. Is ethanol goed oplosbaar in water?

Bovenstaande chemiekaart is gebasseerd op gebruik van zuivere alcohol. Maar hoe zit het dan met alcohol in alcoholische dranken eigenlijk?

Vraag 5

a. Is alcohol opgelost, wanneer het opgelost is in bier en wijn, giftig? Waarom wel/niet?