Een plant kan voedsel opslaan in zijn wortel.
De wortel wordt dan dikker zoals bij peen.
Een verdikte wortel met voedsel heet eenknolvormige wortel.
Uit een knolvormige wortel kan geen nieuwe stengel groeien.
Voorbeelden van knolvormige wortels zijn radijs, peen en suikerbiet.
Sommige planten hebben wortels die allemaal op elkaar lijken, de bijwortels.
Verdikkingen van bijwortels hetenwortelknollen.
Een voorbeeld van wortelknollen zie je bij het speenkruid.
Omdat de wortelknolletjes zijn verbonden met knoppen, kunnen er meerdere stengels van een speenkruidplant uit groeien.