De indicator van zetmeel is Kaliumjodide (Joodoplossing).
Benodigdheden:
Rekje met reageerbuisjes
Spatel,
3 voedingsstoffen
Water,
Joodoplossing
Uitvoering:
Vul een reageerbuis met + 2 cm water.
Vul een andere reageerbuis met + 2 cm water en voeg een klein schepje zetmeel toe.
Voeg aan beide buizen 5 druppels joodoplossing toe.Wat wordt de kleur in beide buizen?
herhaal bovenstaande proeven met drie andere voedingsmiddelen. Bij vaste stoffen kun je de Joodoplossing er gewoon opbrengen. (hoeft dan niet opgelost te worden)
Noteer je waarnemingen in de tabel hier onder.
Waarneming:
Buisje
1.Water
2.Water metzetmeel
voedingsmiddel 1
voedingsmiddel 2
voedingsmiddel 3
kleur zonder jodium
kleur met jodium
Conclusie: Als er zetmeel in en voedingsstof in zit kleur de oplossing....................................