eiwit aantonen

Voedingsmiddelen onderzoeken
Je gaat van minimaal 3 voedingsmiddelen onderzoeken of ze eiwitten bevatten.( maak de voedingsstoffen eerst klein m.b.v een mesje/spatel/lepel

Als indicator van eiwit gebruiken we 2 stoffen: Kopersulfaatoplossing en Natriumhydroxide.

(het wordt blauw/paars als het aanwezig is)

Benodigdheden:

Uitvoering:

  1. Vul een reageerbuis met + 2 cm water.
  2. Vul een andere reageerbuis met + 2 cm water en voeg een klein gesneden voedingsmiddel toe
  3. Voeg aan beide buizen 5 druppels natriumhydroxide toe. (Schudden)
  4. Voeg daarna aan beide buizen 2 druppels kopersulfaat toe. (Schudden)
  5. Noteer je waarnemingen in de tabel hier onder.
  6. Herhhaal bovenstaande voor de andere twee voedingsstoffen.
  7. Waarneming:

Conclusie: