## Leerdoelen

Na dit hoofdstuk ken je:

- het verschil tussen voedingsstoffen en voedingsmiddelen.
- de verschillende groepen voedingsstoffen.
  - koolhydraten
  - vetten
  - eiwitten
  - mineralen
  - vitaminen
  - water
- de functies van de verschillende voedingsstoffen.
  - bouwstoffen
  - brandstoffen
  - reservestoffen
  - beschermende stoffen
- de maaltijdschijf (schijf van 5) gebruiken.
- de productinformatie op een etiket lezen.
- de functie van voedingsvezels