## Paragraaf 1 - additieven

Je gaat via een bron van het voedingscentrum leren over stoffen die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen. Deze stoffen worden additieven genoemd. Doormideel van het beantwoorden van de vragen hieronder, heb je alle informatie die je nodig hebt voor de toets.

Bestudeer deze pagina van het voedingscentrum.

Opdracht 17

1. Waarom worden stoffen (additieven) aan voedingsmiddelen toegevoegd?
2. Waarom krijgen deze additieven een E-nummer?
3. Heeft keukenzout een E-nummer? Zo ja, welk nummer?
4. Heeft vitamine C een E-nummer? Zo ja, welk nummer?

Opdracht 18

1. Beschrijf in je eigen woorden of je denkt dat het veilig is om additieven met een E-nummer binnen te krijgen.
2. Voor welke mensen kan een additief met een E-nummer gevaarlijk zijn?

Opdracht 19

1. Zijn additieven met een E-nummer altijd syntetisch of kunnen het ook natuurlijke producten zijn?
2. Welke 3 eisen worden altijd vastgesteld als een stof een E-nummer krijgt?

Opdracht 20

Pak eten uit je tas dat verpakt zit en zoek de lijst met ingrediënten van dat product.

1. Welke additieven met e-nummers zijn er toegevoegd aan het product? (gebruik eventueel een product van een klasgenoot).
2. Zoek via de website wat de naam van het additief is.
3. Zoek via de website wat de functie van het additief is.

Opdracht 21

Op de site van het voedingscentrum staat dat er veel websites en boekjes bestaan waar foute informatie wordt gegeven over E-nummers. Vaak wordt er gezegd dat "E-nummers slecht voor je zijn". Even zoeken op google en je komt tientallen sites tegen die beweren dat E-nummers slecht zijn.

Geef in een paar zinnen aan waarom jij de informatie op deze website betrouwbaar vindt of juist niet (je kunt hierbij denken aan vragen die je zou stellen aan de auteur van de website, vragen die opkomen bij beweringen die worden gedaan, maar je kan ook kijken naar het uiterlijk van de website zelf). Je mag ook een andere website kiezen, schrijf dan het webadres in je schrift.

BRON: voedingscentrum