## Activiteit 5

Onderzoek de zoetkracht van de kunstmatige zoetstof aspartaam. De zoetkracht van een zoetstof is een getal dat aangeeft hoeveel zoeter een zoetstof smaakt, vergeleken met gewone suiker.
Doe dit door te proeven welke concentratie zoetstofoplossing even zoet smaakt als een suikeroplossing met een gegeven concentratie. Gebruikelijk is een suikeroplossing met een concentratie van 36 mg/mL.
Als van een bepaalde zoetstofoplossing een concentratie c van 12 mg/mL even zoet smaakt als de suikeroplossing van 36 mg/mL, dan is de zoetkracht / = 36/12 = 3. De zoetstofoplossing smaakt dan drie keer zo zoet als de suikeroplossing.
Aan de slag 1: Suiker - duo's
De onderzoeksvraag is dus: wat is de zoetkracht van de zoetstof aspartaam?
Vorm met je buur een duo. Bedenk vervolgens wat je nodig hebt, en hoe je dit onderzoek uit gaat voeren.
Bedenk ook hoe je de resultaten gaat presenteren.
Dus: kom zelf met de benodigdheden en werkwijze. Laat deze goedkeuren je door docent of TOA, voordat je het onderzoek uitvoert. Vermeld de resultaten op een overzichtelijke wijze en trek een conclusie. Uiteraard ga je in de discussie onder andere in op de betrouwbaarheid van je uitkomsten.