Activiteit 3 - Opdracht 06
06 - individueel
Beantwoord na het lezen van de kennisbank pagina 3 de onderstaande vragen.
KB: Disachariden
- Bepaal de molecuulformules van lactose, sacharose en maltose.
- Leg uit of lactose, sacharose en maltose isomeren zijn van elkaar.
- Geef de reactievergelijking voor de vorming van sacharose uit glucose en fructose in structuurformules.
- Neem de onderstaande tabel over en vul deze verder in. Gebruik hierbij bijvoorbeeld Binas tabel 67A.
Disacharide |
Monosachariden waaruit het disacharide is opgebouwd |
Sacharose |
Glucose + fructose |
Lactose |
|
Maltose |
|
In onderstaande figuren zie je de structuurformules van deze disachariden:
Sacharose 
Lactose
Maltose 