## Activiteit 1 - Informatie

Je lichaam heeft voedsel nodig. De drie belangrijkste functies van voedingsstoffen in het lichaam zijn:

1. energievoorziening (brandstof)
2. groei en herstel van het lichaam (bouwstof)
3. versterking van de weerstand tegen ziektes (beschermende stof)

Het is dus van belang dat je via je voeding de stoffen binnenkrijgt die nodig zijn voor het goed uitvoeren van deze functies. Het Voedingscentrum adviseert bij het eten rekening te houden met de ‘Schijf van vijf’.
De Schijf van vijf is bedacht om het risico op welvaartsziekten te verminderen, zoals: hart- en vaatziekten, overgewicht, verschillende soorten kanker, diabetes en tandbederf.

Schijf van vijf

1. Brood, ontbijt)granen, aardappelen, rijst, pasta en peulvruchten
   Belangrijk vanwege: koolhydraten, eiwitten, vezels, vitamines B en mineralen (zoals ijzer).
2. Groente en fruit
   Belangrijk vanwege: vitamines (zoals vitamine C en foliumzuur), mineralen (zoals kalium), en vezels.
3. Zuivel, vlees(waren), vis, ei en vleesvervangers
   Belangrijk vanwege: eiwitten, mineralen (zoals ijzer en calcium), vitamines B en (vis)vetzuren.
4. Vetten en olie
   Belangrijk vanwege: vitamine A, D en E en essentiële vetzuren.
5. Dranken
   Belangrijk vanwege: water.
6. Tussendoortjes
   Deze zesde groep wordt vaak weggelaten, het is immers de 'schijf van vijf'.