## Activiteit 5 - Opdracht 013

013 - individueel
De hydrolyse van een vet of een olie is een reactie met water. Hydrolyse levert glycerol (1,2,3-propaantriol) op en vrije vetzuren.

1. Geef de reactievergelijking voor de hydrolyse van de tri-ester die gemaakt is uit palmitinezuur en glycerol. Schrijf hierbij de koolstofverbindingen in structuurformules (de vetzuurstaarten mogen in molecuulformule).
2. Geef de naam van het vetzuur dat ontstaat bij de hydrolyse van deze tri-ester.
3. Neem de onderstaande tabel over en zet elk product die je hiernaast ziet in de juiste kolom:

Bevat verzadigd vet | Bevat onverzadigd vet | Bevat geen vet