## Stereochemie

Je hebt de volgende uitspraak vast wel eens gehoord: “Deze yoghurt bevat alleen linsdraaiend melkzuur.” Kennelijk heb je dus twee soorten melkzuur; linksdraaiend en rechtsdraaiend. Een belangrijk verschil, want mensen zijn soms allergisch voor één van de twee. Wat is nou precies het verschil?

Molecuulmodellen van links- en rechtsdraaiend melkzuur.
05 - individueel
Lees artikel 5 en beantwoord de vragen, dit kan je hier nogmaals downloaden.

Je hebt gelezen wat het verschil is tussen links- en rechtsdraaiend melkzuur.
Je las dat dit komt door het asymmetrisch koolstofatoom in melkzuur.
Hierdoor zijn links- en rechtsdraaiend melkzuur spiegelbeeldisomeren van elkaar.
Stereochemie is het deel van scheikunde wat zich met spiegelbeeldisomeren bezighoudt.
06- individueel
Ga naar de webpagina: Ruimtelijke structuur en Stereochemie
Lees alle informatie van de eerste vier hoofdstukken en maak alle vragen. Hoofdstuk 5: ‘Stereochemie van substitutie mechanismen’ mag je overslaan.
Doe afsluitend Quiz 6a: De stereotest.
(Quiz 6b: De R/S test mag je overslaan.)