Methode 1: synthese van melkzuur via een biotechnologisch proces
Glucose uit maïs of bietsuiker wordt m.b.v. micro-organismen omgezet in melkzuur. Dit fermentatieproces duurt 4 tot 6 dagen.
Methode 2: chemische synthese van melkzuur
Reactie 1: Ethanal reageert met blauwzuur tot lactonitril.
+
→
Reactie 2: Lactonitril reageert met zwavelzuur tot melkzuur en ammoniumsulfaat.
2 +
+ 4
→ 2
+ (
Atoomsoort | Atoommassa |
H | 1 |
C | 12 |
N | 14 |
O | 16 |
S | 32 |