## Paragraaf 1 - additieven

Je gaat via een bron van het voedingscentrum leren over stoffen die worden toegevoegd aan voedingsmiddelen. Deze stoffen worden additieven genoemd. Doormideel van het beantwoorden van de vragen hieronder, heb je alle informatie die je nodig hebt voor de toets.

Bestudeer deze pagina van het voedingscentrum.

Opdracht 10

1. Waarom worden stoffen (additieven) aan voedingsmiddelen toegevoegd?
2. Waarom krijgen deze additieven een E-nummer?
3. Heeft keukenzout een E-nummer? Zo ja, welk nummer?
4. Heeft vitamine C een E-nummer? Zo ja, welk nummer?

Opdracht 11

1. Beschrijf in je eigen woorden of je denkt dat het veilig is om additieven met een E-nummer binnen te krijgen.
2. Voor welke mensen kan een additief met een E-nummer gevaarlijk zijn?

Opdracht 12

1. Zijn additieven met een E-nummer altijd syntetisch of kunnen het ook natuurlijke producten zijn?
2. Welke 3 eisen worden altijd vastgesteld als een stof een E-nummer krijgt?

Opdracht 13

Pak eten uit je tas dat verpakt zit en zoek de lijst met ingrediënten van dat product.

1. Welke additieven met e-nummers zijn er toegevoegd aan het product? (gebruik eventueel een product van een klasgenoot).
2. Zoek via de website wat de naam van het additief is.
3. Zoek via de website wat de functie van het additief is.

BRON: voedingscentrum