## Voedsel verhitten

Voedsel verhit je om het eten klaar te maken maar het heeft ook als functie dat er bepaalde bacteriën dood gaan. Vooral bij vlees en vis is dit erg belangrijk. Wanneer je dit niet goed doet, kan iemand heel ziek worden van het eten. Je moet opletten bij rood, rauw en verbrand vlees.

Bij de bereiding is het belangrijk om kip en varkensvlees goed te verhitten, zodat ziekteverwekkende bacteriën worden gedood. Rundvlees hoeft niet perse doorgebakken te worden, want rundvlees bevat binnenin geen ziekteverwekkende bacteriën. Het is wel belangrijk om de buitenkant goed te verhitten.
Vlees kan ook rauw worden gegeten, zoals tartaar. Let bij deze producten extra goed op de houdbaarheidsdatum, want er kunnen nog ziekteverwekkende bacteriën in voorkomen.