Snijplanken

In de keuken werk je volgens de HACCP met verschillende kleuren snijplanken. Dit is om kruisbesmetting te voorkomen. Bij kruisbesmetting komen er ziekmakende bacteriƫn van het ene product op het andere. Om ziekte te voorkomen is het belangrijk kruisbesmetting te vermijden.

In het onderstaande overzicht zie welke kleur plank je moet gebruiken: