Boekhouding, elk bedrijf heeft er een. In een boekhouding worden alle financiele gegevens verwerkt van een bedrijf. Dat kan gaan om een auto die er gekocht is door het bedrijf, of dat er artikelen verkocht zijn aan een klant. De balans is daar een belangrijk onderdeel van. Dat is namelijk een overzicht van alle bezittingen en schulden van het bedrijf.
Om met de balans kennis te maken gaan jullie in tweetallen de komende weken werken. Jullie gaan namelijk een plan maken om een tostibar in school te beginnen. Daarbij wordt gewerkt met een klein menu, er worden drie soorten tosti’s gemaakt.