Zoals de titel al zegt mag je bij dit project gaan fokken. Met fokken bedoelen we het produceren van dieren die zo goed mogelijk voldoen aan de eisen die je aan de dieren stelt. Dat wil zeggen dat je dieren doelbewust met elkaar laat paren. Het willekeurig laten paren van dieren is geen fokken, maar vermeerderen. Als je gaat fokken moet je dus een doel voor ogen hebben, het zogenaamde fokdoel. In een fokdoel geef je een aantal kenmerken weer die jij van belang acht en waar je dieren op gaat selecteren. Je wilt nakomelingen krijgen die beter zijn dan de gemiddelde huidige generatie! Om het fokdoel te bepalen kun je kijken naar de rasstandaard van een ras. Daarin staat precies omschreven hoe een ras eruit moet zien, maar ook hoe het ras moet worden beoordeeld op een tentoonstelling.