Voor deze opdracht heb ik de doelgroep mensen met glutenintolerantie gekozen. Het aantal mensen bij wie glutenintolerantie (coeliakie) word vastgesteld neem sterk toe. Een groot deel zonder zelf te weten dat ze deze allergie hebben. Mensen met glutenintolerantie moeten hun levensstijl aanpassen. Deze mensen kunnen niet allerlei etenswaren kopen en moeten soms extra geld neerleggen voor het glutenvrije eten. De verwachting is dat het aantal mensen met glutenintolerantie de komende jaren nog fors zal toenemen.
Waarom glutenintolerantie als doelgroep?
Naar mijn idee word glutenallergie door velen onderschat. Uiteten gaan of ergens een broodje halen in de stad zit er niet in voor mensen met coeliakie. Veel restaurants weten niet hoe ze voor deze mensen het eten moeten bereiden of hoe ze de keuken glutenvrij schoon moeten houden. Er word niet bij stil gestaan dat als er één kruimel gluten in het eten zit de avond voorbij kan zijn voor mensen met coeliakie. Deze mensen krijgen klachten of worden ziek van de gluten. In mijn vriendengroep zit iemand met glutenintolerantie. Voor feestjes of andere gelegenheden is het lastig om te rekening te houden met deze ziekte. Aan de hand van deze Wiki en een Prezi wil de informatie over glutenintolerantie delen in mijn vriendengroep.