Ik ben Jessie Neppelenbroek en volg de docentenopleiding zorg en welzijn aan de NHL. Voor het vak Mens en voeding 2 is er een opdracht om een presentatie te geven aan doelgroep met een specifiek voedingsaspect als achterliggende gedachte. Als doelgroep voor deze opdracht heb ik mensen met glutenintolerantie gekozen. De presentatie doe ik aan de hand van een Prezi waarbij delen van deze Wiki daarin terug komen.
In het kopje introductie geef ik een verantwoording van de keuze voor de doelgroep, licht ik de leerstof toe en geef ik aan wat de lesdoelen zijn.
In het Wiki leerstelsel geef ik staat theorie betreft het onderwerp glutenintolerantie. Deze heb ik verdeeld onder:
- Wat is glutenintolerantie?
- Klachten en symptomen van glutenintolerantie?
- Diagnose van glutenintolerantie
- Behandeling van glutenintolerantie
Bij elk bovenstaande kopje staan in totaal vier opdrachten. Onder het kopje Taak staan naast deze vier opdrachten nog een keer beschreven. Ook zijn er een aantal video’s over het onderwerp te vinden en een uitleg over hoe je een Voki moet maken.
Gebruikte bronnen worden in apart kopje Bronnen vermeld. Daarna zijn er beoordelingen te vinden en tot slot mijn eigen terugblik over het maken van deze Wiki.