Vak groente en fruit

 

Groenten en fruit staan in vak 1 van de schijf van vijf.

Dit is erg belangrijk want in groente en fruit zitten :

  1. - vitaminen, vooral vitamine C
  2. - mineralen
  3. - voedingsvezels                                                                                                      
  4. - antioxidanten

Deze stoffen zijn allemaal belangrijk voor je lichaam.
Als je veel groente en fruit eet blijf je gezond en fit.
En je wordt minder snel ziek.
Van groente en fruit kan je heel veel van eten zonder dik te worden.
Bovendien verlagen de antioxidanten de kans op bepaalde ziekten zoals
hart- en bloedvaat aandoeningen en bepaalde kankersoorten.

Je moet groente en fruit wel goed wassen voordat je het eet!
Fruit is geen vervanger van groente!! In beiden zitten verschillende vitaminen en mineralen.

Vitaminen.
Vooral in fruit, verse groenten en aardappelen zit veel vitamine C.
Deze vitamine zorgt er voor dat je weerstand verhoogd wordt en je dus
minder bevattelijk bent voor virussen zoals verkoudheid en griep.
 

Mineralen.
Mineralen heeft je lichaam nodig om organen op te bouwen en bepaalde processen in werking te houden.

In groente en fruit zitten vooral ijzer en nitraat.
IJzer heeft je lichaam nodig, nitraat juist niet.


IJzer
In rode bloedcellen zit ijzer. IJzer zorgt er voor dat de zuurstof uit je longen aan de rode bloedcellen gaan zitten.  

De rode bloedcellen vervoeren de zuurstof door je hele lichaam naar alle cellen toe.                                              

Als je te weinig ijzer eet, vervoeren je bloedcellen te weinig zuurstof en wordt je sneller moe.

IJzer wordt vooral uit je eten opgenomen als je ook voldoende vitamine C eet.
Het is dus belangrijk om ijzer en vitamine C tegelijk te eten.