Thuisopdracht: lees onderstaande tekst goed door en maak een poster over de Mediterrane keuken. Pak een stel tijdschrijften (tip allerhande), ga knippen, plakken en ga los. Zet alles erop wat jou houvast geeft. heel veel succes!
De authentieke keukens uit de landen rond de Middellandse Zee hebben een gezond eetpatroon. Veel groenten, fruit, kruiden, olijfolie, volkorenproducten, peulvruchten, noten, vis en wat gevogelte. Met stoere en wat sobere gerechten. Niet zozeer een dieet, meer een eetstijl met karakter. Volgens de Voedingsrichtlijn een optimale manier om gezond en lekker samen te laten gaan.
Heeft je client diabetes type 1 en last van behoorlijke glucosepieken na de maaltijden? Dan kan ook bij hem/haar het beperken van de hoeveelheid koolhydraten gunstig zijn. Het zijn immers de koolhydraten die de meeste invloed op de glucosestijging na de maaltijd hebben.