Energise diner

Ontwerpen van project : Energizers

 

Activiteit:

☐ Energierijk diner (Tiny)

 

 

 

 

 

 

Leerdoelen

  • Wat kunnen de leerlingen straks wat ze nu niet nog niet (voldoende) kunnen?
  • Wat wil je precies met je het deelproject bereiken?

 

- De leerlingen weten aan het einde van de les welke koolhydraten goed zijn voor je lichaam

- De leerlingen leren werken met een pastamolen

- De leerlingen leren hoe een energierijk dieet er uit kan zien

- De leerlingen leren wat enkelvoudige en meervoudige koolhydraten zijn

- De leerlingen worden bewust van de hoeveelheid koolhydraten een kind van hun leeftijd nodig heeft

- De leerlingen maken een pastagerecht met tomatensaus

Leerinhouden

  • Wat leren leerlingen dan?
  • Gaat het om vakinhouden, om vakvaardigheden of anderszins?

 

De leerlingen leren over de werking van koolhydraten en kilojoules door het nadenken over en maken van een pastagerecht.

Als verdiepingsopdracht onderzoeken de leerlingen hoe een dieet wordt samengesteld voor bijvoorbeeld een topsporter. Hierbij komen enkele vakvaardigheden aanbod binnen de voedingsleer.

Leeractiviteiten

 

 

Week 1 introductie van het onderwerp.

Hoe?

Wat ?

Werkvormen

SAMEN?

Uitleg over het doel van dit project: een film of rapportage maken over een energierijk dieet of maaltijd

Door eerst zelf een gerecht te maken en te berekenen hoeveel energie je dit dan oplevert.

Er wordt in drietallen gewerkt tijdens de introductie opdracht en tijdens de verdiepingsopdracht. (het gevormde groepje blijft samen tot aan het einde van de workshop. Rond week 5 kiezen de leerlingen een verdiepings-opdracht en worden er nieuwe groepjes gevormd)

Opdrachtbeschrijving leerlingen.

In wikiwijs

 

Onderwerpen

  • Wat ga je leren?

Bij alles wat je doet verbruik je energie. Als je stil staat, sport, fietst, luistert en noem maar op. In deze les ga je leren wat energie voor je lichaam betekent en je gaat een maaltijd maken die de juiste energie oplevert voor je lichaam.

  • Wat zijn de opdrachten?

- zelf pasta maken (dit kost energie)

- een pastagerecht maken met tomatensaus en groenten (als je dit eet dan levert je dit energie op)

  • Hoe bereid je daarop voor?

Als je koken leuk vindt is deze opdracht echt iets voor jou! Maar het is belangrijk dat je weet welke voedingsstoffen je nodig hebt. Dit leer je tijdens deze workshop en het project gaat over energie! Dus leggen we de nadruk op alle stoffen die energie opleveren voor je lichaam. Daarna ga je met je groepje zelf pasta maken van bloem, ei en water. En om het nog lekkerder te maken voeg je er een tomatensaus bij.

Tips:

- Onderzoek wat een energierijk diner precies inhoud en probeer het zelf eens uit.

- Bekijk eens wat een sporter precies nodig heeft om goed te presteren.

  • Waar word je op beoordeeld?

Je wordt beoordeeld op een aantal punten. Tijdens je verdiepingsopdracht ga je informatie opzoeken en verwerken. Daar heb je de vaardigheid Omgaan met informatie voor nodig. Je wordt op volgende onderdelen beoordeeld:

- Bronnen raadplegen

- Informatie gebruiken

- Informatie verwerken

- Informatie bewaren

Daarnaast wordt je beoordeeld op de vakinhoud en vakvaardigheden. In deze workshop zijn dit volgende vaardigheden:

- de vorm en samenstelling van de pasta

- uit kunnen leggen wat brandstof als koolhydraten met je lichaam doet

 

Project         

17 mrt – 19 mei

Leerjaar 2

 

 

Workshop: zelf pasta maken – alles over energie uit koolhydraten

 

Samen in twee of drietallen

 

 

 

Leerdoelen

  • Je leert een pastagerecht met tomatensaus maken
  • Je leert werken met een pastamolen
  • Je leert hoe een energierijk dieet er uit kan zien
  • Je leert wat enkelvoudige en meervoudige koolhydraten zijn
  • Je wordt je bewust van de hoeveelheid koolhydraten en andere voedingsstoffen die je op jou leeftijd nodig hebt
  • Aan het einde van de les weet je welke koolhydraten goed zijn voor je lichaam

 

 

 

Tijdspad  

6e lesuur: introductie van de workshop en verdiepingsopdracht

7e lesuur: pasta maken en saus maken

8e lesuur: de maaltijd op eten, afwassen en opruimen.

 

 

Beoordeling

Een beoordeling voor het product en een beoordeling van het proces

-  Het pastagerecht wordt beoordeeld met een cijfer

- Algemene vaardigheden worden beoordeeld door de leerling zelf en door de docent op basis van bovenstaande vaardigheden

Algemene vaardigheid Omgaan met informatie

Deze vaardigheid doe je op tijdens de verdiepingsopdracht.

 

Energierijk diner

 

http://www.gezondheidsnet.nl/sites/gezondheidsnet/files/styles/gn_492x304/public/stk78784cor_0.jpg?itok=6o9tbfhu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Inhoud van de workshop

 

Bij alles wat je doet verbruik je energie. Als je stil staat, sport, fietst, luistert en noem maar op. In deze les ga je leren wat energie voor je lichaam betekent en je gaat een maaltijd maken die de juiste energie oplevert voor je lichaam.

 

- zelf pasta maken (dit kost energie)

- een pastagerecht maken met tomatensaus en groenten (als je dit eet dan levert je dit energie op)

 

Als je koken leuk vindt is deze opdracht echt iets voor jou! Maar het is belangrijk dat je weet welke voedingsstoffen je nodig hebt. Dit leer je tijdens deze workshop en het project gaat over energie! Dus leggen we de nadruk op alle stoffen die energie opleveren voor je lichaam. Daarna ga je met je groepje zelf pasta maken van bloem, ei en water. En om het nog lekkerder te maken voeg je er een tomatensaus bij.

Tips:

- Onderzoek wat een energierijk diner precies inhoud en probeer het zelf eens uit.

- Bekijk eens wat een sporter precies nodig heeft om goed te presteren.

 

 

Je wordt beoordeeld op een aantal punten. Tijdens je verdiepingsopdracht ga je informatie opzoeken en verwerken. Daar heb je de vaardigheid Omgaan met informatie voor nodig. Je wordt op volgende onderdelen beoordeeld:

http://portal.ou.nl/image/image_gallery?uuid=9b22876a-91dd-42c9-8f3c-241349c240a2&groupId=1538905&t=1322321706987- Bronnen raadplegen

- Informatie gebruiken

- Informatie verwerken

- Informatie bewaren

 

 

 

 

 

 

 

 

Daarnaast wordt je beoordeeld op de vakinhoud en vakvaardigheden. In deze workshop zijn dit volgende vaardigheden:

- de vorm en samenstelling van de pasta

- uit kunnen leggen wat brandstof als koolhydraten met je lichaam doet

 

Als verdiepingsopdracht kun je kiezen uit de volgende onderdelen:

  1. Een voedingsadvies voor een topsporter
  2. Een energierijk dieet ziet er zo uit
  3. Ontwikkel een energierijk gerecht

 

Beroepen die hierbij zouden kunnen horen zijn:

 

 

Afsluiting project Energyse

 

Het project wordt afgesloten met presentaties en uiteindelijk een journaal.  

Alle groepjes maken met hun verdiepingsopdracht een interview, rapportage of filmpje van ongeveer 3 minuten.

Binnen elke groep presenteren deze groepjes hun filmpje.

Het leukste, origineelste en beste filmpje mag in het journaal komen en wordt gepubliceerd op Facebookpagina Citaverde Nederweert en op de site van Citaverde college.

 

Leerlingenblad Verdiepingsopdracht Energierijk diner:

 

Tijdens de workshop Energierijk diner heb je pasta gemaakt. Een stapje verder is je verdiepen in een van de volgende onderwerpen:

  1. Een voedingsadvies voor een topsporter.

    Een topsporter heeft bepaalde voedingsstoffen nodig om te kunnen presteren. Trainingen en prestaties vragen extra energie wat het lichaam nodig heeft om dit te kunnen volhouden. Dit alles heeft te maken met snelle en langzame koolhydraten. Wat dit precies zijn heb je tijdens de workshop geleerd. Bij dit onderwerp zoek je informatie op over de speciale voeding wat een sporter nodig heeft en stel je een advies op.

     

  2. Een energierijk dieet ziet er zo uit.

    Tijdens de workshop heb je geleerd over snelle en langzame koolhydraten en wat dit kan doen voor je lichaam. Jij zit in de leeftijd dat je lichaam allerlei veranderingen ondergaat. Denk aan de puberteit en groter groeien. Bij deze opdracht zoek je informatie over welke voedingsstoffen je nodig hebt en de hoeveelheid voedingsstoffen die je nodig hebt. Het resultaat werk je uit in een dieet. Een dieet is een advies over wat je verdeeld over een periode moet eten en drinken.

     

  3. Ontwikkel een energierijk gerecht

    Ben jij een kok in spee? Dan is deze opdracht iets voor jou. Je bedenkt een lekker en energierijk gerecht en probeert dit ook klaar te maken. Denk daarbij aan het gebruik van producten met snelle en langzame koolhydraten. Wat dit zijn heb je geleerd tijdens de workshop Energierijk diner.

     

Maak een keuze uit een van deze onderwerpen. Zoek gedurende de projectweken informatie en verzamel dit in je projectmap, in fronter in de map project Energyse of op een USB stick.

 

Welk product lever je op?

Op de vorige bladzijde heb je gelezen dat er aan het einde van het project een journaal wordt gemaakt van een aantal filmpjes. Deze filmpjes worden door jullie groepje gemaakt met bijvoorbeeld een camera, je smartphone, Ipad, tablet en zo voort.

Dit betekent dat je met je groepje in de rol duikt van journalist of verslaggever.

De verdiepingsopdracht werk je vanuit die rol uit. Zie voorbeeld.

Je hebt gericht informatie gezocht en gevonden. Met deze informatie moet je ook iets gaan doen. Dit doe je op de volgende manier:

 

Voorbeeld:

Het volgende is een voorbeeld van een filmpje als verdiepingsopdracht.

 

Nog een voorbeeld:

 

 

Beoordeling

Na  de workshops en verdiepingsopdracht beoordeel jij jezelf aan de hand van onderstaande beoordelingscriteria in het schema Vaardigheden Informatie verwerven en verwerken.  De docent beoordeelt je op dezelfde criteria plus op het verdiepingsproduct wat je met je groepje hebt opgeleverd.

Dus dit levert het volgende op:

Workshop

Beoordeling docent

1.

 

2.

 

3.

 

4.

 

5.

 

Vaardigheden

 

Verdieping / filmpje

 

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQhp4DMo4PC2cLXCQd_Dx0p5JW8vv_-GDRAds8N927Y5QaOhR15

Vaardigheid Informatie verwerven en verwerken

Activiteiten

Basis

Geoefend

Gevorderd

Expert (streefniveau)

Jouw Niveau

Bronnen raadplegen

Wanneer ik informatie zoek heb ik altijd hulp nodig van anderen.

Meestal heb ik hulp nodig om op een goede wijze aan de juiste informatie te komen.

Ik weet meestal aan de juiste informatie te komen. De manier van zoeken kan echter beter.

Ik weet goed waar ik informatie kan vinden en weet de juiste methode te gebruiken om snel te zoeken.

 

Informatie gebruiken

Ik haal hoofdzaken en bijzaken door elkaar.

Ik kan soms hoofdzaken en bijzaken onderscheiden.

Ik kan meestal de hoofdzaken en de bijzaken onderscheiden.

Ik kan goed de hoofdzaken en de bijzaken onderscheiden.

 

Informatie verwerken

De hoofdstuk- kenindeling vergeet ik meestal. Aan een conclusie kom ik meestal niet toe. Ik stel mijn tekst samen door middel van knippen en plakken.

Ik heb veel hulp nodig bij het maken van een hoofdstukken- indeling en het trekken van conclusies. Ik stel mijn tekst samen door middel van knippen en plakken.

Ik kan een hoofdstukken- indeling maken en de tekst meestal in mijn eigen woorden opschrijven. Bij het trekken van conclusies heb ik soms hulp nodig.

Ik kan een hoofdstukken- indeling maken, tekst in mijn eigen woorden opschrijven en conclusies trekken.

 

Informatie bewaren

Ik raak mijn informatie vaak kwijt. De bronnen die ik gebruikt heb, vergeet ik bijna altijd te noteren.

Ik bewaar belangrijke informatie soms en vergeet vaak de bronnen die ik gebruikt heb te noteren.

Ik bewaar belangrijke informatie meestal in mapjes en noteer vaak de bronnen die ik gebruikt heb.

Ik bewaar belangrijke informatie altijd in mapjes en noteer alle bronnen die ik gebruikt heb.

 

Vul met de kleur blauw in welk niveau je nu hebt. Vul aan het einde van de verdiepingsopdracht je niveua met de kleur groen in.  Gebruik daarbij Basis, Geoefend, Gevorderd en Expert.

 

 

 

Omschrijf hoe het komt dat je op een hoger , gelijk of lager niveau bent gekomen?

 

Wat heeft er voor gezorgd dat je op dit niveau bent gekomen?

Docent

  •  

 

 

  •  

 

 

  •  

 

 

  •  

 

 

  •  

 

 

  •  

 

 

  •