## Stap 1: Overschot aan voedingsstoffen

Een overschot aan voedingsstoffen?
In de documentaire Super Size Me (2004) eet filmmaker Morgan Spurlock dertig dagen lang niets anders dan voedsel van McDonald's. Per dag consumeert hij ruim 5000 kilocalorieën, twee keer zoveel als nodig. Een arts houdt ondertussen zijn gezondheid in de gaten. Spurlock voelt zich steeds ongezonder en dijt zichtbaar uit. Ondertussen doorkruist hij de Verenigde Staten en interviewt hij vaste klanten van McDonald's en voedselexperts op zoek naar redenen van de nationale vraatzucht.

Kijk hier de trailer van Supersize me:

Dat fastfood niet zo gezond is, vooral als je het vaak eet, is algemeen bekend.
Dat je er dik van kunt worden is ook geen geheim. Maar wat houdt ‘gezonde voeding’ eigenlijk in?
Wat zit er in de voedingsmiddelen die je eet?
Welke voedingsstoffen en hoeveel heeft je lichaam nodig om te groeien en gezond te blijven?
Bestudeer de Kennisbank:

| #### Voedingsstoffen

Animatie
Maak een korte animatie met behulp van goanimate waarin zoveel mogelijk woorden uit de vorige oefening met uitleg voorkomen.
Je kunt hierin binnen enkele minuten een (gratis) animatie maken met ingesproken tekst.
Practicum Voedingsstoffen aantonen
In de onderbouw heb je vast al eens zetmeel aangetoond in voedingsmiddelen met behulp van jood.
Jood is een indicator.
In dit practicum gebruik je meerdere indicatoren om ook andere voedingsstoffen dan zetmeel aan te tonen.
Het eerste deel van het practicum leer je de indicatoren beter kennen.
In het tweede deel zet je zelf een voedselonderzoek op.
Lees eerst het hele practicum door voordat je aan de slag gaat.
Download het werkblad Voedingsstoffen aantonen en het schema Voedingsstoffen aantonen.