Enzymen: de werkpaarden van de cel
Herhaal de volgende twee Kennisbanken:
![]() |
Eiwitten |
![]() |
Vertering en opname |
Werking van enzymen
Bekijk de volgende video over enzymen. Let daarbij op de volgende punten:
Enzymen in actie
Bestudeer uit de Kennisbank de volgende pagina:
![]() |
Reactiesnelheid en enzymen |
Te warm?
Bekijk de animatievideo: Proteinstructure - www.sumanasinc.com
Formuleer in maximaal 4 zinnen waardoor veel enzymen niet goed werken bij een hoge temperatuur.
Tips: Welke bindingen spelen hierbij een rol?
Bedenk wat de invloed zal zijn van een verandering in temperatuur op deze bindingen.
Bekijk eventueel nog eens. Jullie formuleringen worden klassikaal besproken.
![]() |
Eiwitten |