## Stap 2: Katalase

Voorbeeld van een enzym: Katalase
Er is nog een ander enzym in de lever betrokken bij de afbraak van alcohol
(zie stap 1), namelijk het enzym katalase.
In alle cellen waarin zuurstof gebruikt wordt, kunnen door de opname van elektronen vrije zuurstofradicalen ontstaan.
Vrije zuurstofradicalen zijn schadelijk voor de cel.
Iedere cel beschikt dan ook over een enzymsysteem om deze radicalen onschadelijk te maken.
Hierbij ontstaat waterstofperoxide dat vervolgens door het enzym katalase wordt omgezet in water en zuurstofgas.
2 H2O2 → 2 H2O + O2
Katalase speelt ook een rol bij de afbraak van gifstoffen, zoals alcohol (ethanol).

Practicum Katalase
In dit practicum ga je de werking van katalase bestuderen onder verschillende omstandigheden.
Download hiervoor het werkblad Katalase.
Bespreek met de docent of TOA welke experimenten je gaat uitvoeren, hoeveel tijd je ervoor krijgt en wat je moet inleveren. Zij zullen je dan ook de beoordelingseisen vertellen.

Oefenen
Beantwoord nu de vragen in de volgende oefening: