Stap 6: Water in de mond

Zoogdieren eten niet de hele dag. Het zou dus zonde zijn om alle verteringsenzymen steeds in voorraad te houden in de spijsverteringsorganen. Het zien of ruiken van voedsel zorgt ervoor dat hersenen signalen naar onder andere de speekselklieren en de maag sturen, om de sapafscheiding op gang te brengen. De vertering van koolhydraten en eiwitten komt dan snel op gang.