uitleggen hoe door terugkoppeling het honger- en verzadigingsgevoel wordt gereguleerd.
de functies van de verschillende voedingsstoffen beschrijven.
de balans tussen energiebehoefte ene energieopname uitleggen.
verschillende energiebronnen onderscheiden.
verschillende manieren waardoor een mens ziek kan worden van voeding herkennen (voedselvergiftiging, voedselinfectie, voedselintolerantie en voedselallergie).
de gevaren van overgewicht, obesitas en ondergewicht beschrijven.
positieve en negatieve eigenschappen van vet- en suikervervangers beschrijven.
oorzaken en mogelijke aanpak van overgewicht en obesitas benoemen.
Vaardigheden:
kwalitatief en kwantitatief onderzoek doen naar enkele voedingsstoffen.
kritisch kijken naar je eigen voedingsgedrag.
je eigen ruststofwisseling berekenen.
je eigen BMI berekenen (passend bij je leeftijd).
tips geven aan een vegetariƫr over ene gezond voedingspatroon.