## Wat ga ik leren?

Leerdoelen
Ik kan:

- de functie van organen van het spijsverteringsstelsel beschrijven
- de bouw, werking en functie van spijsverteringsorganen van eukaryoten, in het bijzonder van de mens, beschrijven
- enkele verschillen en overeenkomsten tussen organen van het spijsverteringsstelsel van de mens en verschillende diersoorten herkennen (met name opname van voeding)
- uitleggen welke voedingsstoffen wel en welke niet worden verteerd
- beschrijven waar en op welke wijze voedingsstoffen verteerd en opgenomen worden
- beschrijven waar in het lichaam resorptie plaatsvindt
- de rol van darmbacteriën beschrijven
- beschrijven welke enzymen betrokken zijn bij de vertering van koolhydraten, vetten een eiwitten
- de invloed van temperatuur en pH op de werking van enzymen beschrijven
- voorspellen wat het effect van verstoring in het functioneren van een orgaan van het spijsverteringsstelsel teweeg brengt.

Deelconcepten
Bouwstoffen, brandstoffen, reservestoffen, enzymen, koolhydraten
(mono-, di- en polysachariden, zetmeel, glycogeen, cellulose, vet (vetzuren en glycerol), eiwit, aminozuren, pH, slokdarm, maag, twaalfvingerige darm, alvleesklier, lever, galblaas, dunne darm, dikke darm, endeldarm, darmvlokken, kring- en lengtespieren, mechanische en chemische vertering, darmperistaltiek, voedingsstoffen, verteringssappen, gal, verteringsenzymen voor koolhydraten, eiwitten, vetten, vitamines, pH, temperatuur, verteringsproducten, emulgeren, resorptie, darmbacteriën.