Soxhletprincipe

Om vet op te kunnen lossen in petroleumether brengen we de petroleumether aan de kook. De damp die hierbij ontstaat wordt in een koeler gecondenseerd waarna de condens waardoor dit langzaam gemengd wordt met het monster/product. Als er voldoende petroleumether, met daarin het opgelost vet, in het tussenstuk zit, treedt er een overheveling op. De oplossing petroleumether met vet loopt dan in het kookkolfje. Doordat het kookkolfje verwarmd wordt, verdampt hieruit weer de petroleumether. Daardoor blijft in het kolfje alleen het vet achter.