Koken

KOKEN

 

Vandaag gaan jullie een heerlijke Mac and Cheese maken. Mac and Cheese staat voor macaroni met kaas, maar dan super lekker. We hebben gekozen voor dit recept, zodat jullie aan de gang kunnen met een aantal basisvaardigheden in een keuken. Het gaat dan om snijtechnieken, het maken van een roux en daaraan gekoppeld een bechamelsaus, juist koken van gedroogde pasta en natuurlijk de veiligheid en hygiëne in een keuken.

 

1     De eerste stap in een keuken is haren in een staart, schort aantrekken, handen wassen en controleren of al je materiaal aanwezig en schoon is!

       Wat heb je nodig:

 

2    De tweede stap bestaat uit het verzamelen van je ingrediënten. Dit doe je om te voorkomen dat je mispakt halverwege het kookproces en dat daardoor je gerecht niet wordt zoals je graag zou willen.

       Wat gaan we gebruiken:

 

3    Als het goed is heb je nu alle spullen om te kunnen koken. Het is vooral heel belangrijk dat je goed weet wat je moet gaan doen en op welk moment. Ben je te laat dan lukt je gerecht niet goed, maar ook als je te vroeg bent kan het misgaan. Let dus goed op de tijd en verdeel de handelingen in je groepje!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4     Na het eten hoort ook opruimen natuurlijk, dat noemen we stap 4. Onder opruimen bedoelen we alle spullen afwassen de werkplek schoonmaken en JA dat is met de vloer erbij. Oh vergeet ook niet de tafels waar je hebt gegeten schoon te maken.

 

5     overzicht:

 

O Spullen klaarzetten

O Ingrediënten verzamelen

O Koken

O Is het gerecht gelukt

O Opruimen

O Klopt de werkplek

 

O Goed           O voldoende             O matig                  O Wat is nou toch gebeurd??!