Hoofdstuk 2 Vegetarisme

Vegetarisme betekent dat er geen vlees geconsumeerd wordt of producten waar vlees in klaargemaakt is. Het woord vegetarisme is afgeleid van het Engelse woord, vegetarian, wat afgeleid is van vegetable, hetgeen wat groente betekent. Voor Christus, zo rond de achtste eeuw waren er al vegetariƫrs. Religieuze overwegingen waren hier veelal bij betrokken, vanuit het geloof werd gesteld dat er geen geweld gebruikt mocht worden tegen dieren, een methode die wel gebruikt werd als een dier gedood werd, hedendaags zijn er ook nog veel mensen die uit religieuze overwegingen geen dieren eten. Rond de 19de eeuw kwam het ethische vegetarisme meer naar voren, vanuit het gevoel of iets goed of slecht is, dat is wat ethiek hierin betekent. Sinds de twintigste eeuw stijgt het aantal mensen die vegetarisch worden enorm, verschillende redenen liggen hier ten grondslag, ook het milieu en het antibiotica gebruik is hierin een belangrijke reden.

(https://www.dietcetera.nl/voedingsthemas/vegetarisme)