
Historie van de biologische landbouw
In de twintiger jaren werden de eerste experimenten gedaan met kunstmest, de Oosterse filosoof Rudolf Steiner, gaf in die tijd een lezing waarin hij zijn zorgen uitte over deze ontwikkeling in de landbouw. De natuurlijke samenhang werd verstoord op deze manier. Hij pleitte voor evenwicht in de omgang met de natuur en de natuurlijke vruchtbaarheid te vergroten door juiste natuurlijke maatregelen. De tweede wereldoorlog zorgt voor verstoring van de groei van biologische bedrijven in de landbouw, de contacten tussen de afnemers van de producten en de boeren gaan verloren door het regiem wat op dat moment gevolgd wordt. In de jaren zestig trekt dit weer opnieuw aan. In deze tijd wordt wederom benoemd dat men bezorgd is over de eventuele schadelijke gevolgen van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen. In de jaren tachtig komt pas de echte doorbraak betreft gezond leven en milieuvriendelijke producten. In de daaropvolgende jaren komt de snelle voedingsindustrie centraal te staan. Door verschillende oorzaken, waaronder toename van de werkende vrouw, wil men snelle gezonde maaltijden. Het schillen van aardappelen en snijden van groenten kost erg veel tijd. De fabrikanten voorzien in de tijdsnood die ervaren wordt. Kant en klaar maaltijden komen op de markt en pakjes waar alleen water aan toegevoegd hoeft worden zijn al helemaal handig. Het toevoegen van smaakversterkers om het product smaakvol te maken komt later in opspraak. De additieven die toegevoegd worden, zijn deze wel zo onschuldig of zijn ze schadelijk voor ons? De discussie of deze stoffen op termijn kankerverwekkend zijn bereiken de media zorgen de laatste jaren voor veel discussie. Door deze discussie komt de biologische en E-nummer vrije voeding weer in op de voorgrond te staan. Supermarkten spelen hier op in en maken hier gebruik van om hun producten te verkopen.
Wat is nu precies biologisch?
Biologische betekent dat de teelt en de verwerking van het product met respect voor de natuur geproduceerd wordt. Bij de teelt worden geen chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmest gebruikt. Biologisch omvat ook het lwelzijn van de planten en dieren.
Biologische producten hebben een aantal voorwaarden om het kenmerk biologisch te mogen dragen:
Zonder deze voorwaarden kan het product niet biologisch worden genoemd (http://www.bionext.nl)