Voor consumenten is het vaak een ware zoektocht om wijs te worden uit de samenstelling van de verschillende producten. Op de etiketten staat heel veel informatie die voor de leek niet altijd even duidelijk is:
Op basis waarvan maak je een keuze?
Welke informatie is relevant en welke niet?
Wat is het waarheidsgehalte van de informatie?
Wat staat er allemaal op een etiket?
Een opsomming van de informatie op een etiket:
omschrijving van het product;
inhoud van de verpakking;
houdbaarheid (vervaldatum);
THT (ten minste houdbaar tot);
ADI (Acceptable Daily Intake);
genetisch gemodificeerd;
naam, adres of plaatsnaam van de fabrikant.
Voor het beantwoorden van de vragen kun je gebruikmaken van de vermelde bronnen (waarmee leer je). Daar staan allerlei bruikbare filmpjes met uitleg op detailniveau (emulgatoren, vrije vetzuren enzovoort).