9. Proef: maak je eigen geurstof

Inmiddels weet je veel over geurstoffen. In deze activiteit, gaan jullie zelf een geurstof maken. Jullie gaan een organische synthese doen. Uit een alkaanzuur en een alkanol gaan jullie een geurstof maken. Dit heet ook wel synthetiseren. De geurstof, bijvoorbeeld aardbeiengeur of perengeur, is een ester. Hoe de moleculen van de beginstoffen met elkaar reageren, is al besproken bij de naamgeving van de esters.

De synthese wordt gedaan met microglaswerk, zoals je dat bij de stoomdestillatie hebt gebruikt.

Bij de synthese van de geurstof wordt een hulpstof, een katalysator, gebruikt.
In de proef op de volgende pagina gaan we eerst uitzoeken wat precies de functie van die katalysator is.

 

Synthese van een geurstof
Het voorschrift krijg je van je docent. Je kunt als groep een keuze maken uit o.a. de volgende geuren: aardbeien, banaan, zuurtjes, peren en sinaasappel. Reken vooraf uit hoeveel ml van elke beginstof je nodig hebt. Dit rekenwerk doe je op dezelfde manier als in klas 3.

Voorbereiding (½ les)

Opmerking: zorg ervoor dat ieder groepslid de uitwerkingen van bovenstaande onderdelen goed begrijpt!

 

Feitelijke synthese (1 les)


Alle groepjes hebben een ester gesynthetiseerd. Ruik aan al deze stoffen.

Maak een tabel en schrijf daarin van elk van deze stoffen de naam op, de bijbehorende structuurformule en geur.