## 9. Proef: maak je eigen geurstof

Inmiddels weet je veel over geurstoffen. In deze activiteit, gaan jullie zelf een geurstof maken. Jullie gaan een organische synthese doen. Uit een alkaanzuur en een alkanol gaan jullie een geurstof maken. Dit heet ook wel synthetiseren. De geurstof, bijvoorbeeld aardbeiengeur of perengeur, is een ester. Hoe de moleculen van de beginstoffen met elkaar reageren, is al besproken bij de naamgeving van de esters.
De synthese wordt gedaan met microglaswerk, zoals je dat bij de stoomdestillatie hebt gebruikt.
Bij de synthese van de geurstof wordt een hulpstof, een katalysator, gebruikt.
In de proef op de volgende pagina gaan we eerst uitzoeken wat precies de functie van die katalysator is.

Synthese van een geurstof
Het voorschrift krijg je van je docent. Je kunt als groep een keuze maken uit o.a. de volgende geuren: aardbeien, banaan, zuurtjes, peren en sinaasappel. Reken vooraf uit hoeveel ml van elke beginstof je nodig hebt. Dit rekenwerk doe je op dezelfde manier als in klas 3.
Voorbereiding (½ les)

- Haal bij de docent het voorschrift voor de synthese van een geurstof.
- Schrijf op kenniskaart 4 de reactievergelijking van de synthese van de ester. Maak de reactievergelijking kloppend, zowel in structuurformules als ook in molecuulformules.
- Maak de vragen 1 t/m 3 van het proefvoorschrift. Laat de uitkomsten van de berekeningen bij de docent controleren. Pas na diens goedkeuring mag je de volgende les de synthese uitvoeren.

Opmerking: zorg ervoor dat ieder groepslid de uitwerkingen van bovenstaande onderdelen goed begrijpt!

Feitelijke synthese (1 les)

- Voer de synthese uit, begin hier gelijk aan het begin van de les mee.
- Maak een verslag waarin je o.a. het rendement van je synthese berekend.

Alle groepjes hebben een ester gesynthetiseerd. Ruik aan al deze stoffen.
Maak een tabel en schrijf daarin van elk van deze stoffen de naam op, de bijbehorende structuurformule en geur.