Zuivere stoffen en mengsels

Er bestaan dus duizenden en duizenden soorten moleculen. Wanneer je een hele boel van dezelfde moleculen bij elkaar hebt, dan is dat een stof. Maar moleculen kunnen ook door elkaar zitten, twee verschillende.. misschien wel honderd verschillenden. Wat is dat dan? Een stof?

Nee. Een hoeveelheid moleculen die niet allemaal het zelfde is, is een mengsel van stoffen of kortweg een mengsel. Zo is zeewater een mengsel van watermoleculen en zoutmoleculen (en nog wel wat meer). Je spreekt dus over een Mengsel wanneer er twee of meerdere molecuulsoorten aanwezig zijn.

Een hoeveelheid dezelfde moleculen heet een zuivere stof. Een glas zuiver water bestaat dus alleen uit watermoleculen.

Binnen de scheikunde werken wij graag met alleen zuivere stoffen omdat deze vaak de goede stofeigenschappen hebben. Mengsels zijn vaak ook mengsels van stofeigenschappen en daarom niet altijd gewenst. Het is dan ook belangrijk om te weten hoe je mengsels kan scheiden tot de zuivere stoffen waaruit het mengsel bestond. Dit doen we met scheidingsmethoden die later in dit thema aan bod komen.

Er zijn heel erg veel verschillende soorten mengsels. De volgende vijf soorten mengsels moet je leren kennen:

 

Vul onderstaand document individueel in en lever het in via de ELO.

Soorten stoffen opdracht