Deze les gaat over verschillende vormen van voedselbewerking
en daarbij vooral de risico’'s voor jullie als consument.
Ik wil het met jullie hebben over voedselbewerkingen, toevoegingen en voedselbesmetting,
maar ook over voedsel fraude.
Daarmee hoop ik dat ik jullie een kijkje in de keuken kan geven over de tussenhandel van de voedselproductie.
Eten is gezond en lekker. Door de grote transporten en de ondoorzichtige wijze van bewerkingen
bestaan er echter gevaren voor onze gezondheid. Daar wil ik het met jullie over hebben.
Deze les begint met de ingewikkelde en soms niet ongevaarlijke bewerking van voedsel.
Daarvoor wil ik jullie een stukje laten zien van een uitzending van Tros Radar.
Hierin geeft Jamie Oliver een uitleg over de bewerking van vlees en vertelt
Wil Jansen, journalist over E-nummers