## Stap 4: Vegetarisch of veganistisch eten

Mensen hebben verschillende redenen om vegetarisch te eten. Die redenen kunnen persoonlijk zijn, maar ook passen bij het geloof of de cultuur.

Ook zijn in elke klas zijn wel voor- en tegenstanders van vegetarisch eten te vinden.
Overleg met je docent of het mogelijk is een klassikale discussie rondom dit onderwerp te houden.

Bekijk het volgende filmpje over vleesvervangers. Discussieer na het bekijken van de video met een klasgenoot over de volgende stelling: “Vleesvervangers hoeven niet naar vlees te smaken."

Vegetariërs eten geen vlees, gevogelte en vis.
Bijna alle vegetariërs eten of drinken wel eieren, melk en melkproducten, zoals kaas.
Sommige mensen die zich vegetarisch noemen, eten wel vis.
Ongeveer vier procent van de Nederlandse bevolking eet elke dag vegetarisch.
Daarnaast is er een groeiende groep parttime vegetariërs of 'flex'vegetariërs, die een of meer dagen per week geen vlees eten.

Veganisten eten helemaal geen producten van dierlijke oorsprong, dus ook geen melk, melkproducten of eieren.

Met vlees krijg je belangrijke voedingsstoffen binnen. Missen vegetariërs die dan?...Nee!
Vegetariërs en zelfs veganisten kunnen heel gezond eten als ze vleesvervangers eten, zoals noten, tofu, tempé, eieren en peulvruchten.