Productkenmerken

Je koopt dus een product omdat je er iets van verwacht. Bijvoorbeeld een paar schoenen omdat je verwacht dat deze lekker lopen. Je koopt een bepaald merk parfum omdat je daar een bepaald geureffect van verwacht. Je koopt een blik tomatensoep omdat je verwacht dat de soep lekker smaakt. Iedere voedingsmiddelenproducent zal er voor zorgen dat zijn product voldoet aan de verwachtingen van de consument. Als dat zo is, dan vindt de consument de kwaliteit goed.

Er zijn een aantal productkenmerken te noemen die consumenten bij alle voedingsmiddelen belangrijk vindt:

1. Organoleptische kenmerken: alles wat je met je zintuigen kunt waarnemen zoals smaak, geur, kleur.

2. Voedingskenmerken: samenstelling, voedingswaarde, allergenen.

3. Inhoud of hoeveelheid: gewicht, volume of aantal.

4. Verpakkingskenmerken: gebruiksgemak, informatie op de verpakking, aantrekkelijkheid, functionaliteit.

5. Milieuvriendelijkheid: milieuvriendelijk geproduceerd, milieuvriendelijke materialen gebruikt.

6. Houdbaarheidstermijn: vermelding van "tenminste houdbaar tot...".