chili con carne

recept

Stap 3 En dan nu: de taak!

Praktijk opdracht   chili con carne met rijst

 

Lees het recept eerst goed door.

Welke materialen ga je klaarzetten in je keuken? Vul ook de lijst met werkzaamheden in (laten controleren door de docent)

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Verzamel nu je ingrediënten.

Ingrediënten :

Bereidingswijze:

  1. Snij de ui in kleine stukjes
  2. Verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten van de paprika
  3. Snij de paprika in kleine stukjes
  4. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui 3 mi
  5. Voeg het gehakt toe en bak het rul het rul en bruin
  6. Voeg de paprika toe aan het gehakt
  7. Knijp de knoflook boven het gehakt uit en doe de paprikapoeder, de chilipoeder, tijm, bruine basterdsuiker erbij en verkruimel de bouillontablet erboven
  8. Gezeefde tomaten en bonen met vocht er door heen scheppen en breng al roerend aan de kook
  9. Op laag vuur zachtjes 15 min. laten sudderen
  10. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking
  11. Dien de chili con carne samen met de rijst op; voeg eventueel zout en peper toe

 


Opdracht 1 

Lees het recept door  en schrijf hieronder de benodigde materialen die je moet gaan klaarzetten.

 

 

 

Opdracht 2  Maak hieronder een werkplan  (jou werkvolgorde)

Takenverdelen_________________________________________________________________hygiene________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Hygiëne punten:

Doe je haar in een staart

Was je handen

Doe een schort voor

Doe je sieraden af

 

 

 

 

Opdracht 3

Verdeel de schoonmaak taken in de groep of met diegene met wie jij in de keuken werkt.

Schoonmaaktaak: 

Naam:

Vegen

 

Dweilen

 

Afvalzak wegbrengen / schone doeken aanvullen

 

Keuken controle

 

Tafeldekken

 

Afwassen / afdrogen / opruimen

 

Hoe ging het?

 

Opdracht 4          Terug blik

 

Had je de opdracht goed gelezen?


Waaruit blijkt dat?


Hadden jullie de taken onderling goed verdeeld?


Waaruit blijkt dat?


Wat ging goed?


Wat verliep niet goed?


Wat vond je moeilijk?


Wat vond je gemakkelijk en waarom?


Wat heb je geleerd tijdens deze opdracht?


Heb je deze les zelfstandig gewerkt of moest je aan het werk gezet worden? (vraag dit eventueel aan je docent)


Heb je veel hulp en begeleiding gehad van de docent?


Waarmee heb je hulp gekregen?



Noteer twee dingen die je bij een volgende taak wilt verbeteren. Geef ook aan hoe je het dan beter wilt aanpakken.