recept
Mexicaanse stamppot met kipfilet
Ingrediƫnten:
600 g aardappelen
1 bouillontablet
1 rode paprika
200 g gesneden witte kool
2 eetlepels mais( uit blik)
1 zakje taco seasoningmix a 35 g
Zout, peper
40 g margarine
Bereidingswijze:
In pan met weinig water aardappelen aan de kook brengen en in ca. 20 mingaarkoken.
Voeg de bouillontablet aan de aardappelen toe .
Was de paprika, schoonmaken en in blokjes snijden.
Smelt de helft van de margarine in een braadpan en bak de paprika en kool ca.2 minuten.
De mix en 100 ml water toevoegen en ca. 15 minuten zachtjes onafgedekt stoven.
Intussen de kipfilet in stukjes snijden en met peper en zout bestrooien.
Smelt de rest van de margarine in een koekenpan en bak de kipfilet gaar in ca. 8 minuten.
Voeg de mais op het laatst toe aan de paprika en kool.
Giet de aardappelen af en vang een beetje kookvocht op in een kommetje.
Stamp de aardappelen met voldoende kookvocht tot puree.
Roer de groente door de puree.
Proef de stamppot en voeg eventueel zout, peper toe.
Serveer de stamppot met de kipfilet.
Eet smakelijk
Opdracht 1
Lees het recept door en schrijf hieronder de benodigde materialen die je moet gaan verzamelen.
Opdracht 2 Maak hieronder een werkplan (jou werkvolgorde)
Takenverdelen_________________________________________________________________hygiene________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Hygiƫne punten:
Doe je haar in een staart
Was je handen
Doe een schort voor
Doe je sieraden af
Opdracht 3
Verdeel de schoonmaak taken in de groep of met diegene met wie jij in de keuken werkt.
Schoonmaaktaak: |
Naam: |
Vegen |
|
Dweilen |
|
Afvalzak wegbrengen / schone doeken aanvullen |
|
Keuken controle |
|
Tafeldekken |
|
Afwassen / afdrogen / opruimen |
|
Hoe ging het?
Opdracht 4 Terug blik
Had je de opdracht goed gelezen?
Waaruit blijkt dat?
Hadden jullie de taken onderling goed verdeeld?
Waaruit blijkt dat?
Wat ging goed?
Wat verliep niet goed?
Wat vond je moeilijk?
Wat vond je gemakkelijk en waarom?
Wat heb je geleerd tijdens deze opdracht?
Heb je deze les zelfstandig gewerkt of moest je aan het werk gezet worden? (vraag dit eventueel aan je docent)
Heb je veel hulp en begeleiding gehad van de docent?
Waarmee heb je hulp gekregen?
Noteer twee dingen die je bij een volgende taak wilt verbeteren. Geef ook aan hoe je het dan beter wilt aanpakken.