recept
PRAKTIJKOPDRACHT BAMI (koken voor een cijfer)
Lees het recept eerst goed door.
Welke materialen ga je klaarzetten in je keuken? Vul ook de lijst met werkzaamheden in (laten controleren door de docent)
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Verzamel nu je ingrediënten.
Ingrediënten: ( let op dit is voor 1 persoon)
Bereidingswijze:
Opdracht 1
Lees het recept door en schrijf hieronder de benodigde materialen die je moet gaan klaarzetten.
Opdracht 2 Maak hieronder een werkplan (jou werkvolgorde)
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Hygiëne punten:
Doe je haar in een staart
Was je handen
Doe een schort voor
Doe je sieraden af
Opdracht 3
Verdeel de schoonmaak taken met diegene met wie jij in de keuken werkt.
Schoonmaaktaak: |
Naam: |
Vegen |
|
Dweilen |
|
Afvalzak wegbrengen / schone doeken aanvullen |
|
Keuken controle |
|
Tafeldekken |
|
Afwassen / afdrogen / opruimen |
Hoe ging het?
Opdracht 4 Terug blik
Had je de opdracht goed gelezen?
Waaruit blijkt dat?
Wat ging goed?
Wat verliep niet goed?
Wat vond je moeilijk?
Wat vond je gemakkelijk en waarom?
Wat heb je geleerd tijdens deze opdracht?
Hoe vaak heb je hulp en begeleiding gehad van de docent?
Waarmee heb je hulp gekregen?
Noteer twee dingen die je bij een volgende taak wilt verbeteren. Geef ook aan hoe je het dan beter wilt aanpakken.