recept
Keukentechniek : champignonsoep uit Stap voor stap blz.29
Opdracht 1
Lees het recept door uit het kookboek Stap voor stap en schrijf hieronder de benodigde materialen die je moet gaan verzamelen.
Opdracht 2 Maak hieronder een werkplan (jou werkvolgorde)
__taken______________________________________________________________________________hygiene________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Opdracht 3
Verdeel de schoonmaak taken in de groep of met diegene met wie jij in de keuken werkt.
Schoonmaaktaak: |
Naam: |
Vegen |
|
Dweilen |
|
Afvalzak wegbrengen / schone doeken aanvullen |
|
Keuken controle |
|
Tafeldekken |
X serveer de docent de soep, daarna kun je zelf eten |
Afwassen / afdrogen / opruimen |
Hoe ging het?
Opdracht 4 Terug blik
Had je de opdracht goed gelezen?
Waaruit blijkt dat?
Hadden jullie de taken onderling goed verdeeld?
Waaruit blijkt dat?
Wat ging goed?
Wat verliep niet goed?
Wat vond je moeilijk?
Wat vond je gemakkelijk en waarom?
Wat heb je geleerd tijdens deze opdracht?
Heb je deze les zelfstandig gewerkt of moest je aan het werk gezet worden? (vraag dit eventueel aan je docent)
Heb je veel hulp en begeleiding gehad van de docent?
Waarmee heb je hulp gekregen?
Noteer twee dingen die je bij een volgende taak wilt verbeteren. Geef ook aan hoe je het dan beter wilt aanpakken.