# Hoofdstuk 3 Stapsgewijs een duurzaam teeltsysteem ontwerpen

Inleiding
In dit onderdeel ontwerp je met een groep medeleerlingen stapsgewijs een teeltsysteem voor de vollegrondsteelt.

Oriëntatie
Teelt en economie zijn twee belangrijke aspecten bij nieuwe teeltsystemen. Als ondernemer moet je flexibel kunnen inspelen op de veranderende wensen en eisen vanuit de markt. Dat betekent dat ook jouw teeltsystemen die flexibiliteit moeten hebben. Denk maar eens aan het rooitijdstip en aflevermoment, de gewenste kwaliteit, de logistiek en de opslag. Die moet je allemaal kunnen aanpassen.
Maar teelten in de volle grond zijn moeilijk te sturen. Je bent namelijk afhankelijk van een aantal moeilijk stuurbare zaken, zoals regenval en de conditie van de bodem. In nieuwe teeltsystemen zal daarom vooral de stuurbaarheid van het gewas toenemen. Dat geeft je als ondernemer meer mogelijkheden. Je kunt op die manier een kwaliteit produceren, die is afgestemd op de wensen en eisen van de markt.

Maar welke stuurparameters zijn nu belangrijk voor het gewas?

Uiteindelijk zal een teeltsysteem rendabel moeten zijn. De investering en de operationele kosten (kosten van de uitvoering, die elke teelt opnieuw worden gemaakt) moeten worden terugverdiend. Dat kun je bereiken door:
• besparingen op arbeid;
• betere productkwaliteit;
• minder gebruik van grondstoffen; en / of
• een hogere plantdichtheid.

Deze aspecten neem je dan ook mee als je nadenkt over een nieuw teeltsysteem

Het ontwerpen van rendabele en duurzame teeltsystemen is geen kwestie van trail and error. Daarvoor zijn de investeringen te hoog en de risico's te groot. Het ontwerpen van een heel nieuw teeltsysteem is ook zeer complex. Het is een samenspel tussen levende organismen, techniek, groei en plantgezondheid. Dit maakt de ontwikkeling van teeltsystemen lastig. Het vraagt dan ook inzicht in teelt, gewasbescherming en water- en nutriëntenmanagement, maar ook technisch inzicht speelt een rol. Je moet als ontwerper namelijk fysiologische eigenschappen naar systeemeisen kunnen vertalen.
Daarnaast zijn ook de competenties van ondernemers in de teelt van groot belang. Overstappen van een teelt-in-de-bodemsysteem naar een teelt-uit-de-grondsysteem vraagt speciale kennis en kwaliteiten van ondernemers.