## 2.4 Voorbeeld Veel aandacht voor duurzaam geproduceerde eetbare producten

Consumenten gaan steeds meer letten op duurzaam geteelde producten. Deze aandacht voor is vooral gericht op eetbare producten. De 'plofkip', de 'gifdruiven' en de 'waterbom' (tomaat) zijn in de afgelopen twintig jaar veel in het nieuws geweest. Dit heeft een negatieve invloed op de sector gehad.
Het EKO-keurmerk richt zich op puur natuurlijke voedingsmiddelen zonder synthetische toevoegingen. Als voedingsmiddelen het keurmerk hebben, zijn ze op een maatschappelijke verantwoorde manier gemaakt. Het EKO-keurmerk op producten maakt de extra inspanningen van biologische bedrijven op het gebied van verduurzaming zichtbaar voor consumenten en afnemers (zie http://www.eko-keurmerk.nl/over-ons).

Opdracht Keurmerken en hun betekenis

Situatie
Jij hebt vrienden uitgenodigd en je wilt eens extra lekker koken. Omdat je de laatste tijd veel hebt nagedacht over duurzaamheid, wil je een maaltijd maken met alleen biologische producten. Je verdiept je daarom in wat er aan biologische producten te koop is en waarop je daarbij moet letten.

Opdracht
Ga op zoek naar informatie over verschillende duurzaamheidskeurmerken voor voedingsmiddelen en beantwoord de vragen.

1. Waarom zal telen op substraat ('Teelt de grond uit') niet door het EKO-keurmerk worden gestimuleerd?
2. Is er een verschil tussen 'duurzaam telen' en 'maatschappelijk verantwoord telen'?
3. De interpretatie van de termen 'duurzaam' en 'maatschappelijk verantwoord' kan per certificerende instantie verschillen. Leg uit waarom dat zo is.

Resultaat
Je weet waarop je moet letten als je duurzaam wilt eten. Je kent verschillende duurzaamheidskeurmerken en weet waarvoor ze staan.

Reflectie
Bespreek in groepjes van drie wat het bijdraagt aan het milieu als je biologisch eet. Denk je dat er bepaalde dingen zijn die je niet meer kunt eten als je overstapt op biologisch eten? Zo ja, wat dan en waarom niet?