Er zijn in de praktijk verschillende methoden in gebruik. De nauwkeurigheid en snelheid van deze verschillende methoden variƫren nogal. Een veel gebruikte methode is de droogstoofmethode.
Bij de droogstoofmethode wordt het product in een aluminimumbakje verhit tot 103 graden Celsius. Dit is net boven het kookpunt van water. Het product wordt hierdoor geleidelijk opgewarmd. Hierdoor verdampt het water in een langzaam tempo. Als je het bakje 24 uur laat staan en daarna weegt, kun je het droge stof gehalte uitrekenen.