# Wat is pH?

De pH-waarde geeft aan hoe zuur of basisch een waterige oplossing is. Producten met een pH-waarde onder de 7 zijn zuur bv. azijn of citroenzuur. Producten met een pH-waarde boven de 7 zijn basisch bv. chocolade, bepaalde schelpdieren of soda. Een pH-waarde van 7 is neutraal: niet zuur en niet basisch bv. zuiver water.

In het begrip pH-waarde is de afkorting pH afgeleid van het Latijnse "Potentia Hydrogenii" en zegt iets over de concentratie van waterstof-ionen. De pH-waarde wordt weergegeven op de pH-schaal.