Er zijn mensen die een teveel of een tekort aan vitamine C binnenkrijgen, hier zijn een aantal gevolgen aan verbonden. Deze gevolgen staan hieronder beschreven.
Teveel aan vitamine C:
Zoals we al eerder aangaven zal een teveel aan vitamine C via urine het lichaam verlaten. Dit heeft alleen wel een grote belasting van de nieren als gevolg die namelijk alle afvalstoffen in je bloed moeten filteren. Ook gaven we eerder aan dat vitamine C ervoor zorgt dat ijzer makkelijker in het bloed opgenomen kan worden. Wanneer je een teveel aan vitamine C inneemt zal dit weer het gevolg hebben dat je een teveel aan ijzer krijgt.
Te kort aan vitamine C:
Als je te weinig vitamine C binnenkrijgt heb je een verminderde weerstand, genezen wonden minder snel en bouwt het bindweefsel in je huid zich minder snel op. Vroeger waren er veel mensen die last hadden van scheurbuik, dit is de oorzaak van een vitamine C tekort. Als je scheurbuik hebt dan ben je erg moe, heb je een verminderde weerstand en verlies je veel gewicht. Wanneer er een ernstig tekort aan vitamine C was, ontstonden er bloedingen en vielen soms zelfs tanden uit (vitamine informatie bureau, z.j.).