Eiwitten noemen we ook wel proteïnen. En zijn noodzakelijk voor de groei, herstel en instandhouding van lichaamscellen.
Deze zijn opgebouwd uit de volgende elementen:
* koolstof
* waterstof
* zuurstof
* stikstof
Er zijn twee vormen van eiwitten namelijk: Plantaardige eiwitten en dierlijke eitwitten.
Eiwittin zijn opgebouwd uit verschillende aminozuren. Meer informatie hierover kunt u vinden onder het kopje aminozuren.