Opbouw en werking van belangrijke oppervlakteweefsels (epitheelweefsel), namelijk: oogepitheel (hoornvlies), longepitheel (longblaasjes), slijmvliesepitheel
Een belangrijke bijdrage aan de weerstand tegen infecties, het in stand houden van het immuunsysteem
De vorming van sommige hormonen, onder andere progesteron
De vorming van rodopsine (staafjesrood) in het netvlies van het oog
Vitamine D:
Bevordert de absorptie van calcium uit het voedsel in de darm, zodat meer calcium met het bloed naar de weefsels wordt vervoerd
In het beenderengestel worden o.i.v. vitamine D3 calcium en fosfaat vastgelegd, in een goede verhouding. Dit gebeurt echter alleen wanneer er voldoende calcium in het bloed zit. De botten worden stevig. Dit is van belang voor het gebit.
Activeert de nieren, om calcium en aminozuren terug te resorberen, zodat ze niet met de urine verloren gaan.
Vitamine D3 houdt het serumcalciumniveau constant.
Vitamine D3 is nodig voor de vorming van macrofagen; dat zijn cellen die binnengedrongen infectiekiemen opruimen. Om deze reden is vitamine D3 belangrijk voor het immuunsysteem.
Vitamine E
Vitamine E bevordert de absorbtie van vitamine A en B-caroteen in de dunne darm.
In de weefsels heeft vitamine E een functie bij de opbouw van celmembranen, die een stevige structuur krijgen omdat d-tocoferol een complex vormt met het meervoudig onverzadigde vetzuur arachidonzuur. Bij mensen die en slechte vetabsorptie hebben bevindt zich minder vitamine E in de weefsel en is de levensduur van rode bloedlichaampjes korter.