Persoonlijke hygiëne

Figuur 7 Het naleven van hygiëneregels is ieders eigen verantwoordelijkheid

De zorg voor schone kleding en schone handen is je eigen verantwoordelijkheid. Vuil trekt vuil aan, slecht voorbeeld doet slecht volgen. Geef het goede voorbeeld en wacht niet tot je collega’s dit doen, maar begin hier zelf mee. Dat werkt plezieriger en je draagt hiermee bij aan een goed eindproduct.

De naakte waarheid over persoonlijke hygiëne doet menigeen blozen. Onderzoek toonde aan dat 27% van de toiletgangers geen handen wast. En wat te denken van neuspeuteren, nagelbijten of op het hoofd krabben?

Dat gebeurt, ook in de levensmiddelenindustrie, terwijl juist hier persoonlijke hygiëne noodzakelijk is. Laten we bescheiden en eerlijk vaststellen, dat wij mensen van nature en zonder uitzondering haren, huidschilfers, straatvuil, micro-organismen en andere ziektekiemen met ons meedragen. Met name micro-organismen kunnen zich, onder gunstige omstandigheden, elk half uur in aantal verdubbelen en kunnen daardoor zelfs in kleine aantallen grote schade veroorzaken.

De kwalijke gevolgen blijven niet uit. Symptomen als overgeven en diarree door voedselvergiftiging -soms met fatale gevolgen- zijn de schrik van producent en consument. Om dit te voorkomen zijn maatregelen nodig, die de kwaliteit van onze producten moeten waarborgen. Denk hierbij aan verpakken, koelen, verhitten, zouten of pekelen en roken. Maar boven alles staat de persoonlijke hygiëne. Daar ben jij verantwoordelijk voor!