Behandeling
Er is geen medicijn dat coeliakie kan bestrijden of het zelfs kan genezen. De behandeling van coeliakie bestaat uit het levenslang volgen van een glutenvrij dieet. Als u dit dieet volgt, zullen uw klachten langzaam verdwijnen. Na enkele weken tot maanden voelt u zich een stuk beter. Binnen zes maanden tot een jaar is uw dunne darm weer helemaal hersteld.
Het glutenvrij dieet houdt in dat alle granen die gluten bevatten en alle producten die hiervan gemaakt zijn, vermeden moeten worden. Gluten is een eiwit en zit in granen zoals tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut. Zo’n dieet is vooral in het begin niet makkelijk. In onze dagelijkse voeding zit heel veel tarwe. Zo is een typisch Nederlands ontbijt een bruine boterham met kaas. En ’s avonds eten we pasta of vlees of vis waar een gepaneerd laagje omheen zit dat gemaakt is van tarwe.