## slijpen slagmes

vijlen slagmes

Je slijpt een slagmes met een platte vijl. Zet het slagmes in een houder. De houder staat in een hoek van 30 graden. Als je nu de vijl vlak houdt, vijl je in de goede hoek. Vijl van je af. Vijl alleen de uiteinden. Als je een kant hebt gevijld, draai dan het slagmes om en vijl de punten ook van de andere kant. Nu heb je een scherp mes.

Daarna moet je controleren of het mes in balans is. Als je van 1 punt meer hebt afgevijld, is het mes in onbalans. Tijdens het werken zul je voelen dat de machine trilt. Als blijkt dat er onbalans is, zul je de zwaarste punt bij moeten vijlen. Dit doe je tot het mes weer in balans is. Tijdens het werk moet je er aan denken om het mes te wisselen. Zo gebruik je beide kanten van de punten en gaat je slagmes langer mee. Wacht niet te lang met slijpen en zeker niet met omdraaien van de messen. Als dit niet gebeurt, krijg je maanvormige slagmessen. Een richtlijn is elk uur het mes omdraaien en elke pauze het mes aan beide zijden slijpen.