Voedselkwaliteitswaarden

Het aanbod van voedingsmiddelen is erg divers en elke consument heeft zijn eigen voorkeuren.

Aan voedingsproducten kunnen voedselkwaliteitswaarden verbonden worden, dit wordt vaak naar de consument gecommuniceerd met behulp van keurmerken en/of logo’s op de verpakking. Voedselkwaliteitswaarden zijn waarden op bijvoorbeeld het gebied van gezondheid, milieu of diervriendelijkheid. Maar welke voedselkwaliteitswaarden vinden consumenten echt belangrijk bij de aankoop van voedingsproducten en hoe kan er voor worden gezorgd dat consumenten bij hun aankopen de keuze voor voedingsmiddelen bewuster maken?

 

Wanneer een voedingsproduct een toegevoegde waarde heeft spreken we dus van voedselkwaliteitswaarden. Er zijn extrinsieke- en intrinsieke waarden. De extrinsieke waarden zijn gerelateerd aan hoe voedsel geproduceerd wordt, terwijl intrinsieke waarden meer met het product zelf te maken hebben, zoals mondgevoel en gezondheid. Er zijn zeven duurzaamheids-voedselkwaliteitswaarden vastgesteld: gezondheid, voedselveiligheid, milieuvriendelijkheid, dierenwelzijn, rechtvaardigheid, ambachtelijkheid en productkwaliteit.

Beter leven keurmerk

Keurmerken kunnen de consument dus helpen bij het maken van keuzes in de supermarkt, of je nou het milieu, gezondheid of dierenwelzijn belangrijk vindt, er is voor alles wel een keurmerk te vinden. Doordat er zoveel keurmerken zijn kan er ook onduidelijkheid ontstaan. Daarom heeft Milieu Centraal een keurmerkenwijzer gelanceerd.