De twaalfvingerige darm is een kort stukje darm (ongeveer 14 centimeter) die verbonden is met twee buizen. De ene buis zorgt ervoor dat er alvleessap van de alvleesklier naar de twaalfvingerige darm gaat. Het alvleessap bevat enzymen die zetmeel, vetten en eiwitten afbreken. De andere buis vervoert gal van de galblaas naar de twaalfvingerige darm. Gal zorgt ervoor dat vet in kleinere bolletjes wordt verdeeld (emulgeren). Let wel op dat gal wordt gemaakt in de lever en slechts opgeslagen in de galblaas.