Glutenvrij eten is tegenwoordig erg populair. In de supermarkt zijn er steeds meer producten zonder gluten te vinden.
Mensen die geen last hebben van glutenintolerantie, eten geen gluten omdat zij denken dat dit gezonder is en dat je ervan afvalt. Fabrikanten springen hierop in en produceren steeds meer producten zonder gluten.
Wanneer je geen gluten eet terwijl je er wel tegen kunt is dat helemaal niet zo gezond. Door geen gluten te eten mis je andere belangrijke voedingsstoffen die bijvoorbeeld in tarwe zitten. Je moet er erg goed opletten dat je deze stoffen vervangt. Het is maar voor een klein deel van de Nederlandse bevolking verstandig om geen gluten te eten. Voor het andere gedeelte is het juist schadelijk omdat je veel belangrijke bouwstoffen en vezels mist.