## Aan de slag – Kippenvlees

Bespreek met de klas wat er allemaal in het filmpje te zien was. Teken een productiekolom mee op het bord terwijl u verder uitlegt. Gebruikt hiervoor onderstaand schema. Vraag aan de leerlingen wat ze allemaal gezien hebben, wat ze wel en niet goed vonden en hoe ze nu over het productieproces van het kippenvlees denken.

Productieproces vleeskuikens

- De productiekolom begint bij de fokbedrijven. Hier worden ouderdieren geselecteerd op gewenste eigenschappen.
- Hun nakomelingen gaan naar de boerderij. De kuikens die hier uitkomen zijn de ouderdieren voor de vleeskuikens.
- Deze ouderdieren gaan naar vermeerderingsbedrijven om daar eieren te leggen. Deze eieren gaan naar een commerciële boerderij om uit te komen. Vanaf deze fase verschilt het productieproces voor vleeskuikens van legkippen.
- Bij de vleeskuikens wordt geen onderscheid gemaakt tussen hanen en hennen.
- De kuikens worden in zes werken grootgebracht op een pluimveebedrijf. Ze wegen dan ongeveer 2,5 kilogram.
- Daarna gaan ze naar de slachterij en het verwerkingsbedrijf.
- Vervolgens gaan ze naar de detailhandel, zodat ze uiteindelijk in de supermarkt komen.